Простой рецепт
ПОЛЕЗНОЕ НАТУРАЛЬНОЕ МОЛОЧНО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕННОЕ
🔘Орехи пекан - около стакана
🔘Вода
🔘Какао бобы - около 5 ст ложек
🔘Мед - несколько ложек, можно другой натуральный подсластитель, например стевию.
🔘Стручки ванили - 2 шт
🔘Банан (по желанию)
☑Орехи пекан (около стакана) перемолоть со стаканом воды в блендере до однородности, некоторые рекомендуют замачивать орехи на несколько часов- но тут это лишнее, только потеряется вкус.
☑Перемолоть в порошок какао бобы 4 ст ложки(лучше использовать бобы так как готовый какао порошок совсем другой и искусственный, а какао бобы натуральные и поэтому дают шоколадный вкус, очень похожий на шоколад),
☑Добавить мед на вкус, ваниль (лучше прямо из стручка-2 стручка),
это все вместе еще раз взбить в блендере до однородности, попробовать на вкус, должно быть достаточно сладко, ведь при заморозке сладость уменьшится.
☑Налить в одноразовые стаканы и в морозилку. Почистить и порезать 1 банан , сложить в пакет и тоже в морозилку.
☑На следующий день, перемолоть замороженный банан, потом добавить к нему застывшую массу из стаканчиков, предварительно разделав ее на кусочки чтоб поместить в блендер, перемалывать все до однородности. Готово!
❗Можно добавить к массе дополнительно пару ложек перемолотых какао бобов, и кусочки орехов, меда если не хватает сладости. Без банана тоже хорошо, но с ним получается жирнее и гуще. Молочный вкус дает ореховое молоко - которое выходит в самом начале, и чем больше орехов тем насыщенней вкус. Именно орех пекан лучше всего подходит для "молочного" вкуса, но будет хорошо с любыми орехами , наверное кроме грецких (из-за их горькости).
⚠Заранее такое мороженное готовить нельзя, нужно приготовить и сразу съесть, максимум его можно оставить в морозилке на пол часа, иначе оно застынет и потеряет вкус, нужно будет заново перемалывать. Натуральное мороженное портится очень быстро.
✅Один важный момент: натуральные какао бобы могут давать сильную активность (особенно для сыроедов), и если съесть на ночь, возможно сложно будет заснуть, десерты с какао бобами лучше подходят для первой половины дня.
